有人偏愛烤肉，有人獨愛中國傳統美食餃子，也有人愛吃軟糯粘牙的年糕，相較之下，我更喜歡吃冒著滾滾熱氣和陣陣濃香的火鍋。
嚴寒的日子里更適合吃火鍋，在我的軟磨硬泡下，爸爸媽媽帶我去吃火鍋，心想吃火鍋肯定少不了我愛吃的涮羊肉。于是滿心歡喜跟著他們去了火鍋店，如愿以償吃到了涮羊肉，羊肉片肥而不膩，瘦而不柴。這一頓涮羊肉，我吃了一盤羊肉片，爸爸媽媽都沒有我吃得多。
但需要提醒的是，涮羊肉湯是不可以喝的。很多人認為涮羊肉鍋里集中了涮料、羊肉、蔬菜的精華，味道非常鮮美也很有營養。恰恰相反，同一鍋湯經過高溫反復煮沸，有的營養物質不僅已經被破壞了，而且還會形成一些對身體有害的物質。當然涮羊肉也不能和茶、醋、板票放在一起吃，不然會導致拉肚子或者便秘，這是大家吃涮羊肉時應該知道的常識。
涮羊肉這么好吃，那你們知道涮羊肉的由來嗎?涮羊肉大約在300年前就有了。涮羊肉又稱"羊肉火鍋"，始于清初，滿族入關后興起，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的宴會，其中就有羊肉火鍋。后流傳廣泛，由清真館經營。涮羊肉不僅僅是皇帝的美食，現在，我們普通老百姓也可以隨時享用。
世間美食千千萬，我卻唯獨鐘情于涮羊肉。它不僅吸引了我，也吸引了成千上萬個中國人，魅力可見一斑。