首先，我們要和面，和面是一項包餃子的基本項目，所以，細節很重要。將一大勺面粉放入一個盆中，然后加入適量的水，但不能淹沒面粉，用手輕輕地揉，兩只手共同用力，做成面團，大概一個包餃子的面團就準備好了。將面團的面揉成一個個圓柱形，面條要均勻，用刀切成平均的等分之后，用搟面杖壓一壓，餃子皮就做好了。
其次，準備餡。如果你喜歡肉餡的，你就可以將菜與肉混合，用筷子將餡放在皮上，但不可以溢出皮外，這樣煮的時候不容易破，皮破了口感不好。如果你喜歡吃素，那么你可以做素餡的，不用添其它的調味的東西。通常，肉餡餃子的面和的要軟一些，其它的沒有要求。
餃子的形狀多種多樣，像傳統的元寶，或新式的卡通魚或兔子，還有一種比較有趣的做法：過年的時候，放硬幣或紅棗或花生，這些東西意味著好事，有福氣降臨。
最后，餃子下鍋的時候，它們像白兔一樣跳進鍋里，鍋中的水要盡量裝滿，溫度要控制好。
于是，一盤新鮮可口的美味餃子就上桌了。
