大年三十，按照習俗要包餃子，即謂平安餃。爸爸說今天的餃子要全家一起包。　　“切切切！剁剁剁！”兩斤的豬肉、三兩的冬菇，不到十分鐘，就被我剁成了肉餡。我調好味后，便拉開了我們包餃子的序幕。剛包了幾個，我就發現我包的餃子和爸爸媽媽包的不一樣。他們包的大小均勻，充實飽滿。而我包的：有的陷少了，像個癟三；有的陷放多了，很難包攏；還有就是原來包好的餃子的粘口又分開了。我只好先停下來，認真觀察爸爸媽媽的做法，同時我發現冬天天氣干燥水分蒸發快，是造成餃子皮難以黏合的原因。我便拿一碗水，在餃子皮的周圍沾點水，這樣可以增加黏性。隨著技巧的掌握，我包的越來越好了。　　就在餃子皮還剩幾張的時候，我和妹妹還發明了一種新包法，我們叫它為UFO式包法。　　到了傍晚，年夜飯正式開始。除了其他菜外，光是餃子就有水餃、煎餃、蒸餃。我們一家人坐在一起，每個人都吃著自己包的餃子，特別高興。因為今年我們包的是平安！吃的是辛福！